Enólogo e Guardião da vinha

     Manuel Ramos é muito mais do que o enólogo da Quinta das Primas — é o coração técnico e emocional do projeto. Neto da icónica Laura Fogueteira, cresceu entre as encostas da quinta, onde aprendeu desde cedo o valor da terra, do trabalho e da herança familiar.

     Licenciado em Gestão e Mestre em Enologia e Viticultura pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, é também enólogo registado no IVV Nº 150. Une uma visão técnica precisa a uma paixão inabalável, traduzindo conhecimento em vinhos autênticos.

     O seu envolvimento vai muito além da teoria: é Manuel quem realiza todos os tratamentos fitossanitários da vinha, sem delegar nem recorrer a terceiros. Conhece cada cepa da propriedade, acompanha de perto cada ciclo vegetativo e garante, com rigor e dedicação, a sanidade das uvas que darão origem aos vinhos da casa.

     Com olhar atento ao detalhe, selecionou cuidadosamente as castas tradicionais do Douro, preservando a identidade regional. Modernizou a propriedade com mecanização inteligente e práticas sustentáveis, sem nunca perder o contacto direto com a terra.

     O resultado é evidente: vinhos que refletem conhecimento, tradição e autenticidade — tal como Manuel, o enólogo que honra o passado enquanto molda o futuro da Quinta das Primas.